TALLER Catación de Café

Incluye entrada a la expo por el día que asisten a la conferencia y/o taller, no se permiten acompañantes

Taller Teórico – Práctico con degustación

Jueves 05 de Septiembre

Horario:

18:00 – 20:30 hrs

Lugar:

Pepsi Center, WTC

¿Quién imparte?

Alejandro Comí / El Café de los Sentidos, S. de R.L. de C.V.

Duración:

2.5 horas

¿Cual es el objetivo y de qué trata?

Guiar a los emprendedores en la técnica de catación desde la preparación de muestras hasta la calificación. Se exploran perfiles de sabor, términos específicos y la relevancia del catador en la industria.

Temario:

-Introducción al café y la catación.
-Especies, variedades y orígenes .
-Técnica de catación.
-Preparación para la catación.
-Simulación de un proceso de catación.

Cupo Limitado
Sujeto a cambio sin previo aviso, evento para mayores de 18 años