Lo mejor del café llega a los 15 años del Premio Sabor Expo Café en una celebración repleta de historias y anécdotas que a lo largo de 15 años han impulsado la calidad del café mexicano.

Con más de 120 muestras y más de 50 jueces de diversos rubros relacionados al café y mundo gourmet iniciarán el miércoles 12 de junio los procesos de degustación.

Por ello del miércoles 12 al viernes 14 de junio se llevarán a cabo las mesas de degustación del Premio Sabor Expo Café.

Cada mesa se integra de 5-6 jueces para degustar las muestras sin conocer orígenes, fincas, productores o tostadores para buscar la neutralidad total en la evaluación.

Los jueces deben probar el café y evaluar la taza contemplando los siguientes valores en una escala de 0-5 puntos:

•Aroma
•Sabor
•Balance
•Retrogusto
•Puntaje del Catador

El proceso de degustación es como una sinfonia donde los cafés van mostrando sus notas par expresar sus más profundos secretos.

Cabe destacar que las muestras son preparadas en los equipos de Bunn; las bellísimas máquinas Trifecta que permiten a cada muestra lograr su mejor expresión en taza.

Inventure también se ha sumado al proceso para mejorar procesos y lograr la máxima calidad en cada taza.

Los invitamos a seguir las transmisiones en vivo para conocer todos los detalles de Premio Sabor Expo Café 2024.