Carta de Cierre
25 Aniversario de Expo Café
La celebración de 25 años de Expo Café nos ha hecho hacer una gran reflexión sobre la evolución que hemos vivido durante las últimas dos décadas.
El café es un tema que ha evolucionado trayendo una nueva cultura de consumo, hoy podemos adentrarnos en el café de especialidad, los procesos para llevarlo a la máxima calidad y por supuesto la parte profesional al momento de prepararlo.
Estos 25 años son el resultado del trabajo en conjunto entre todos los eslabones de la cadena productiva para que la industria del café en nuestro país se fortalezca.
Ahora son habituales en nuestro vocabulario palabras como, Barista, Café de Especialidad, Cafeterías de Barrio y muchas más son hoy parte de nuestra vida cotidiana, la cual se vio renovada con todos los beneficios que implica beber café de grano creando cultura de consumo de café de calidad.
El café se convirtió en nuestro aliado en una era en la que la vida nos requiere ágiles mentalmente, hoy al despertar hay un mundo digital que nos espera con correos, mensajes, notificaciones, llamadas y estados por descubrir que nos van a requerir mucha velocidad de pensamiento para entender, idear, planificar y responder con velocidad.
Imaginar un día “sin café” sería un caos en el mundo actual, al solo adentrarnos en esa idea podemos tener un reflejo nítido de la importancia del café en nuestra sociedad.
Premio Sabor Expo Café
En la 13a edición tuvimos 7 cafés premiados que fueron degustados y sometidos a votación en busca del mejor sabor en el criterio del público asistente, quien nos otorgó los siguientes resultados:
- Primer lugar: Café Finca La Esperanza, Tlaltetela Veracruz
- Segundo Lugar: La Organización & Organic Coffee, San Miguel Reyes Oaxaca
- Tercer Lugar: Finca Sierra Mágica, Hueytlan Puebla
- Cuarto Lugar: Pare de Dormir, Rostery 6 Coffee House, Veracruz
- Quinto Lugar: Natural, Altos Tlayacapan, Morelos
- Sexto Lugar: Alquimia Café, Veracruz, Chachaxtla
- Séptimo lugar: Paradis Café de Especialidad, Veracruz, Chiapas, Oaxaca
Celebración de los 20 años de AMCCE y la Competencia Mexicana de Baristas: Se reconoció la importancia de la profesionalización y formación de baristas mediante la participación en la CMB.
Con un interesante programa de ponencias enfocado a cafeterías, temas de negocios y estrategia digital pudimos sumarnos a la evolución de la cultura en torno al café en pleno siglo XXI.
En el área de las competencias se vivieron emocionantes momentos que nos trajeron dos nuevos campeones:
- Campeón de la Competencia Mexicana de Baristas: Edilberto Zapata Terrazas
- Campeón de Brew Bar: Jesús Manuel Vázquez Mendoza
Programa de Conferencias y Talleres de Expo Café: El programa se diseña cada año para ser un referente en tendencias para dueños de barras de café, cafeterías y restaurantes, ofertando también la parte de capacitación y asesoría para apertura de cafeterías en manos de los expertos.
Campañas de promoción: Para Redes Sociales utilizamos las plataformas de Facebook, Instagram, Twitter, Youtube, Blogger y Tik Tok para compartir contenidos especiales. Entrevistas, reportajes, rueda de prensa, videos, campaña de mailings, anuncios y mucha promoción para posicionar a Expo Café como el evento ideal para hacer negocios en torno al café. Para complementar la estrategia invitamos personalidades e influencers para hacer promoción desde el piso de exposición.
Contamos también con 20 autobuses que estuvieron recorriendo las calles de la Ciudad de México promocionando el evento.
Gourmet Show, Salón Chocolate, Agave Fest, Wine Room y Veganautas
Para complementar la experiencia, la entrada a Expo Café incluyó a Gourmet Show y sus pabellones especializados donde los visitantes pudieron encontrar una amplia variedad de productos; salsas, conservas, condimentos, especias, aderezos, quesos y carnes.
En el Salón Chocolate y Cacao tuvimos una amplia oferta de chocolaterías que presentaron bombonerías, tabletas, postres, y pasteles, así como materias primas e insumos. Por cuarto año se presentó el vestido de Chocolate hecho la diseñadora Jimena Tellez Montoya.
Wine Room reunió una gran cantidad de bodegas y marcas de vino a grandes precios.
Agave Fest tuvo un despunte muy importante al mostrar un notable crecimiento en expositores, mezcales, tequilas, pulques y más bebidas derivadas del agave que fueron el deleite de los visitantes.
Veganautas presentó opciones aptas para veganos y vegetarianos, como quesos y carnes vegetales, leches y aderezos libres de productos animales.
Durante estos tres días reunimos más de 200 expositores y más de 18,000 visitantes de todo el país
Creemos que la reactivación económica en México ya inició y que esta edición de Expo Café, Gourmet Show, Salón Chocolate y Cacao, Wine Room, Agave Fest y Veganautas nos traerá grandes oportunidades y negocios para que 2023 sea el resultado de todo el trabajo realizado.
Miramos de frente el futuro de México, un futuro donde todos tenemos grandes oportunidades para emprender y hacer crecer nuestro negocio.
Los esperamos en la 27ª edición de Expo Café del 5 al 7 de Septiembre en WTC, CDMX de 2024
Atentamente
Comité Organizador