TALLER Tostado Básico

Incluye entrada a la expo por el día que asisten a la conferencia y/o taller, no se permiten acompañantes

Taller Teórico – Práctico

Sábado 07 de Septiembre

Horario:

13:00 – 16:00 hrs

Lugar:

Pepsi Center, WTC

¿Quién imparte?

Roberto Vázquez / Café Oriental

Duración:

3 horas

¿Cual es el objetivo y de qué trata?

Este taller práctico está dirigido a especialistas y apasionados del café que desean profundizar en el arte del tueste, entendiendo cómo reflejar el trabajo del productor en cada grano. Los participantes analizarán el café verde, crearán curvas de tueste personalizadas con el tostador ROEST, y tostarán entre 50-100 gramos de café. Posteriormente, realizarán la molienda y catación de sus propios tostados, evaluando los cambios en la taza para comprender mejor el impacto de sus decisiones de tueste.

Temario:

-Análisis del Café Verde
-Creación de Curva de Tueste
-Tueste con ROEST
-Molienda
-Catación de los Tostados
-Evaluación de Resultados en la Taza

Cupo Limitado
Sujeto a cambio sin previo aviso, evento para mayores de 18 años